暮らしのきろく

梅シロップ、1：1漬け

庭の梅の木。今年は、実がたくさんなった。子供と一緒に、収獲した。シロップ漬けメモ↓ 収獲している最中に、近所の方が家の前を通り。氷砂糖と梅、「1：1」のバランスで交互に入れるといいわよ～と、教えてくれた。カビが […]

タコが何だか食べたくなり。楽ちんな炒め物にする。スーパーの売り場に並んでいたマッシュルームが立派でおいしそうだったので、タコの相棒に決定っ。組み合わせとして、おいしかったのでメモ。（適量のため、具 […]

新生姜を甘酢漬けにする。以前、祖母が漬けた甘酢漬けの塩×砂糖×酢のバランスがおいしかったのでその配合で漬ける。＊新ショウガ　１ｋｇ＊塩　50ｇ＊酢　２カップ＊砂糖　450ｇ新ショウガはスライサ […]

夏に旬を迎える枝豆。最近、スーパーで見かけることが増えてきました。暑くなると、つい手が伸びる食材のひとつであります。フライパンにコップ１杯の水を入れて。沸騰したところに、枝豆投入っ。（最適な蒸し時間何分だったっけ […]

まだいの昆布締め。すっきりした後味ながら、しっとり。噛むほどに、うまみがじわじわ。暑くなってくる季節には、ポン酢に一味・七味を入れて食べます。ポン酢のさわやかな酸味と、醤油よりは主張しない塩味が […]

頂き物の冷凍ホタテが多めに冷凍庫に。おいしい出汁の宝庫・ホタテを使ってショートパスタが食べたい、との旦那からのリクエスト。寒くなってくると特に食べたくなるクリーム系のソースにしました。ちょっと写真の撮り方が悪いのか？あんまりおいしそうに写ってい […]

ちょっと寒くなってきたころに、こっくりとした味わいのものが食べたくなり。バナメイエビと、ツヤツヤ光っておいしそうだった長ネギを使った料理です。旨みたっぷり、バターのまろやかな味わいが楽しめます。トマトの爽やかさもポイントでしょうか。ご飯にも、パ […]

スパイスが効いて、しっかりした味付けのものが食べたいっ。食欲がある昼のメニューで作ったレシピのメモです。タコライスまで本格的ではないけれど、簡単＆もどきでも旨いっ。冷蔵庫にある野菜が水菜しかなかったのですが、レタスで作ることが多いです。（水菜 […]

朝ごはんには、白飯と味噌汁とシラスと漬物。が最近の定番になりつつある。しかし、シラスがなくなり。漬物にする野菜も冷蔵庫にないぞっ。さらには卵も切れている（！）。という流れでして。白飯と味噌汁でも十分よかったのですが、ご飯のお供がなかったのと、 […]

星の数ほどある絵本。どれがいいのやら、いつも迷いますが。結局は実際に読み聞かせてみるまで子供が気に入るかどうか分からない…のである。好きな本は何度読んでも集中するし、にこって笑ったり楽しそうにするけれど、そうじ […]