- 2020年6月15日
- 2021年2月3日
ブリカマおにぎり（幼児食）
大人はブリカマ焼き。 １歳半の子供は、焼いたブリカマをほぐして混ぜたおにぎり。 簡単でおいしいブリカマ。 わが家では冷凍庫にストックしておき、 よく食べています。 軽く表面を洗って拭き取り。 大人、子供向けにそれぞれ適量の […]
- 2020年6月15日
- 2021年2月3日
梅シロップ、1：1漬け
庭の梅の木。 今年は、実がたくさんなった。 子供と一緒に、収獲した。 シロップ漬けメモ↓ 収獲している最中に、近所の方が家の前を通り。 氷砂糖と梅、「1：1」のバランスで交互に入れるといいわよ～と、 教えてくれた。 カビが […]
- 2020年6月12日
- 2021年2月3日
タコ・マッシュルーム・ズッキーニのトマト炒め
タコが何だか食べたくなり。 楽ちんな炒め物にする。 スーパーの売り場に並んでいたマッシュルームが 立派でおいしそうだったので、 タコの相棒に決定っ。 組み合わせとして、おいしかったのでメモ。 （適量のため、具 […]
- 2020年6月11日
- 2021年2月3日
新ショウガの甘酢漬け
新生姜を甘酢漬けにする。 以前、祖母が漬けた甘酢漬けの 塩×砂糖×酢のバランスがおいしかったので その配合で漬ける。 ＊新ショウガ １ｋｇ ＊塩 50ｇ ＊酢 ２カップ ＊砂糖 450ｇ 新ショウガはスライサ […]
- 2020年6月11日
- 2021年2月3日
枝豆の最適な蒸し時間
夏に旬を迎える枝豆。 最近、スーパーで見かけることが増えてきました。 暑くなると、つい手が伸びる食材のひとつであります。 フライパンにコップ１杯の水を入れて。 沸騰したところに、枝豆投入っ。 （最適な蒸し時間何分だったっけ […]
- 2020年6月10日
- 2020年6月10日
まだいの昆布締めと、ポン酢七味。
まだいの昆布締め。 すっきりした後味ながら、しっとり。 噛むほどに、うまみがじわじわ。 暑くなってくる季節には、 ポン酢に一味・七味を入れて食べます。 ポン酢のさわやかな酸味と、 醤油よりは主張しない塩味が […]
- 2019年11月12日
- 2021年2月3日
ホタテと椎茸と長ネギのアンチョビクリームパスタ
頂き物の冷凍ホタテが多めに冷凍庫に。 おいしい出汁の宝庫・ホタテを使ってショートパスタが食べたい、との旦那からのリクエスト。 寒くなってくると特に食べたくなるクリーム系のソースにしました。 ちょっと写真の撮り方が悪いのか？あんまりおいしそうに写ってい […]
- 2019年11月1日
- 2021年2月3日
海老と長ネギのトマトバター炒め
ちょっと寒くなってきたころに、こっくりとした味わいのものが食べたくなり。 バナメイエビと、ツヤツヤ光っておいしそうだった長ネギを使った料理です。 旨みたっぷり、バターのまろやかな味わいが楽しめます。トマトの爽やかさもポイントでしょうか。 ご飯にも、パ […]
- 2019年10月27日
- 2021年2月3日
合い挽き肉でタコライス風
スパイスが効いて、しっかりした味付けのものが食べたいっ。 食欲がある昼のメニューで作ったレシピのメモです。 タコライスまで本格的ではないけれど、簡単＆もどきでも旨いっ。 冷蔵庫にある野菜が水菜しかなかったのですが、レタスで作ることが多いです。 （水菜 […]
- 2019年10月19日
エリンギ（しめじ）とゴボウの炊き込みご飯（ル・クルーゼ使用）
朝ごはんには、白飯と味噌汁とシラスと漬物。 が最近の定番になりつつある。 しかし、シラスがなくなり。漬物にする野菜も冷蔵庫にないぞっ。 さらには卵も切れている（！）。という流れでして。 白飯と味噌汁でも十分よかったのですが、ご飯のお供がなかったのと、 […]