料理レシピ記録│暮らしのきろく

合い挽き肉でタコライス風

スパイスが効いて、しっかりした味付けのものが食べたいっ。食欲がある昼のメニューで作ったレシピのメモです。タコライスまで本格的ではないけれど、簡単＆もどきでも旨いっ。冷蔵庫にある野菜が水菜しかなかったのですが、レタスで作ることが多いです。（水菜 […]

朝ごはんには、白飯と味噌汁とシラスと漬物。が最近の定番になりつつある。しかし、シラスがなくなり。漬物にする野菜も冷蔵庫にないぞっ。さらには卵も切れている（！）。という流れでして。白飯と味噌汁でも十分よかったのですが、ご飯のお供がなかったのと、 […]

アスパラが店頭でおいしそうだったので思わず購入。今宵は食べ応えはありながらも、すっきりとしたものを腹に入れたい気分。豚の小間切れ肉も入ってはいるが、あくまで野菜が主役の炒め物。アスパラと、大好きな長芋との歯ごたえコンビで、食べ応え […]

晩酌をする旦那は、お腹が空きすぎてがっつり系が食べたいというときもあれば、つまみになるちょっとしたものを欲しがるときもあり。今回は、がっつりしたものではなく、比較的さっぱりした“ちょっとしたもの”のレシピメモ。シャキシャキした軽い歯ごたえのレタス […]

なんとなく、汁だく系の具材たっぷりの煮込みが食べたくなりまして、牛すじ煮込みを作りました。放っておくだけ＆時短がいいなと圧力鍋（フィスラー）使用。圧力鍋って、洗う時に重いのでちょっと面倒っていうのはあるけれど、やはり便利。ポイントは、キャベツた […]

食べたいものを思い浮かべるとき、私はあっさり系、旦那はガッツリ系。たまーに同じだけど、だいたい真逆になる。なのでお互いの好みの中間地点をなんとなく目指すときも多く。今回も、そんな感じで作る。旦那は、ほんとうにおいしかったときに「うまっ」とつぶやく […]

乳を飲む子供がいると、ご飯の支度は手間がかからないものがいい。そして「前提として自分が食べたいものを作る」のが自分至上もっとも効率がいい。気持ちとか、作業そのものとか、仕上がりとか、いろんな効率が。今晩は何となく、材料を入れて放っておくだけ！＆優 […]