自分が無理をしすぎず。
食べる側に押し付けず。
何より自分がおいしく。
食べる側もおいしく。
日常・暮らしのなかの料理で
大事にしたいなぁと思っていることです。
１人１人が、暮らしの細々したバランス、
置かれた環境が異なるので
その塩梅は、微妙にみんな違うのが普通なわけですが。
今日は、どっと疲れを感じる夕方でありまして。
自分が無理をしすぎない、ための
わが家の定番楽ちんメニュー（母直伝）にしました。
簡単なのに、しっかりと食べ応えがあり。
それでいて、しつこくない。
そういうバランスが欲しいときにぴったりです。
◎豚肉のバターポン酢。
【材料】※分量は省略
・ニラたっぷり
・にんにく（スライス）１個
・キャベツ
・豚肉（しゃぶしゃぶ用、豚バラなど）
・ポン酢（お好みで一味や七味）
ホットプレートで作ることも多いのですが
今回はこじんまりとフライパンで（後片付けも楽だし・・汗）。
【手順】
豚肉を焼く。
↓
肉にちょっと火が通るくらいになったら軽く塩コショウ。
↓
豚肉の上にスライスしたニンニクを載せる。
↓
キャベツを肉の上にかぶせるように投入。
その上でバターを載せて。
フライパンに蓋をして蒸し焼き状態に。
↓
キャベツがしんなりしたタイミングでニラ投入。
↓
ニラに火が通ったら出来上がり。
↓
ポン酢につけて食べる。
ちなみに、ホットプレートでいっぱい作って
あつあつ！ふーふーっ！状態で
食べるのも、またおいしいです。
今日も１日、おつかれさまでしたっ☆彡
