朝ごはんには、白飯と味噌汁とシラスと漬物。
が最近の定番になりつつある。
しかし、シラスがなくなり。漬物にする野菜も冷蔵庫にないぞっ。
さらには卵も切れている（！）。という流れでして。
白飯と味噌汁でも十分よかったのですが、ご飯のお供がなかったのと、炊き込みごはんを作りたい気持ちになり、冷蔵庫にあったエリンギとゴボウで作りました。
今回はたまたま冷蔵庫にあったエリンギですが、いつもはシメジで作ることが多いです。どちらでも、うまいです。
冷凍してストックしておくのもふまえて、２人分ですが３合炊きになってますっ！（食いしんぼう）
材料
- 米 ３合
- エリンギ（しめじとかシイタケ） 80～90ｇ→ひと口大にカット
- ゴボウ 1/2本 →ささがきにする
- 水 300ｍｌ
- しょうゆ 45ｇ
- 白だし 20ｇ
- 塩 2つまみ～３つまみ（汁の味を見て好みで）
作り方／レシピ（ル・クルーゼ使用）
- 米を研ぐ
- 水、しょうゆ、白だし、塩３つまみを入れて軽く混ぜ合わせる
- カットしたエリンギ、ゴボウを入れる
- 蓋をして中火強に。沸騰したら弱火にして9分30秒炊く
- 10分間蒸らす
おまけ
ちょっとわかりにくくて微妙な見た目ですが（涙）・・炊きあがりの蓋を開けたところを撮った画像です。
それとお米の炊き加減は、お米が固めに仕上がる設定になっています。
米粒がやわらかい仕上がりより、粒をしっかりかんじる固さが好みなのですっ。
炊き込みご飯って食べ過ぎてしまうぜ・・・・！
うましっ
