食べたいものを思い浮かべるとき、私はあっさり系、旦那はガッツリ系。
たまーに同じだけど、だいたい真逆になる。
なのでお互いの好みの中間地点をなんとなく目指すときも多く。
今回も、そんな感じで作る。
旦那は、ほんとうにおいしかったときに「うまっ」とつぶやく。
ちなみにバリエーションがある。
うまっ。（独り言っぽい感じ、声かなり小さめ）
うまっ！（声小さめ）
うまっ！！（声ちょっと大きめ）
無言のときもある。
星３っつ頂きました！ばりの（古っ！？）、「うまっ。」頂いたのでレシピを記録。
材料（２人分）
- シイタケ（出来れば大きめ）５個 →石づきを取って半分にカット
- ニンニクの芽 １袋（100ｇ） →４㎝くらいの幅にカット
- レンコン 80ｇ →７～８㎜くらいの厚さに輪切り
- 牛肉（バラ肉切り落とし）→ひと口大に
- しょうゆ 25ｇ
- オイスターソース 15ｇ
- みりん 10ｇ
- ごま油 適宜
- 塩コショウ 適宜
- 水 30ｇくらい
作り方
① フライパンにごま油をひいて牛肉を炒める。軽く火が通ったら塩コショウして一度取り出す
② ごま油を引いてレンコンを軽く炒め、次にしいたけとニンニクの芽を入れて軽く炒める
③ 水を30ｇくらい回しかけ、フライパンに蓋を（アルミホイルで可）する。１～２分程蒸す
④ 蓋を取り、牛肉を戻す。みりん、オイスターソース、醤油投入。中火強で炒めて味をなじませる
おまけ
何つくろ～…と思いつつスーパーにいったとき、目になぜだか飛び込んできたのが立派なシイタケ。気のせいだろうと思って一度通り過ぎたけれど、なぜか後ろ髪をひかれシイタケを手にとった私…。
ぷりっぷりの食べ応えあるシイタケを生かすために、歯ごたえが気持ちいいレンコン、ニンニクの芽を合わせました。旦那の「がっつり系」に寄せたポイントは、その歯ごたえと、牛肉。
あっさりしながら、食べ応えも割とある仕上がりです。
うましっ！
